Das waren die Köstlichkeiten 2018

Meine lieben Leserinnen und Leser,

ich wünsche euch von Herzen ein glückliches, gesundes neues Jahr 2019 ♥

Ich hoffe, ihr hattet ein schönes Weihnachtsfest, habt viele genussreiche Momente erlebt, euch mit eure Liebsten gut vertragen und feine Geschenke bekommen. Die Feiertage sind verklungen und die letzten Silvesterraketen in die Luft gegangen. Heute ist Neujahr, ein Tag der Besinnung und zugleich des Aufbruchs, sowie der guten Vorsätze. Doch ich möchte kurz zurückblicken auf meine letztjährigen Projekte hier auf Maren Lubbe. Wie schon in den Jahren zuvor, nehme ich euch mit auf einen Spaziergang durch alle Leckereien, die ich mit euch geteilt habe. Viele haben mir Fotos ihrer nachgebackenen Torten und Törtchen geschickt, die ich dann in der Nachgebacken Galerie ausstelle und über die ich mich immer riesig freue. Eure Rückmeldungen, sei es hier auf dem Blog, bei Facebook oder Instagram, bedeuten mir sehr, sehr viel und mittlerweile haben sich daraus sogar nette Email- bzw. WhatsApp-Freundschaften entwickelt 🙂 . Das sind die schönsten Seiten der virtuellen Welt, finde ich ♥ .

Habt ihr noch alle Rezepte in Erinnerung? Kommt mit, wir lassen alle Rezepte Revue passieren und beginnen im Januar 2018:

Ich kannte keine Gnade und habe euch gleich Anfang des Jahres mit einer cremigen, winterlichen Schokoladentorte mit Cranberries, Orange und Rosmarin gelockt 😉 .

Mitte Januar tobte hier ein Schneesturm und die halbe Familie war krank. Da half nur backen 😉 ! Zum Beispiel diese saftige Tarte Valbonnaise – eine Mandelmakronentarte mit Orangen nach einem Rezept von Christophe Michalak. Einfach köstlich!

Mit den Harlekin Törtchen aus buntem Biskuit und mit frisch fruchtiger Füllung aus Himbeere und Maracuja wurde es dann richtig fröhlich auf dem Blog 😀 . Solche ungewöhnlichen Projekte machen mir immer zwischendurch Spaß.

Anfang Februar wurde es Zeit endlich einmal ein Rezept aus meinem Weihnachtsgeschenk, dem SWEET Buch von Ottolenghi auszuprobieren. Meine Wahl fiel auf Passionsfrucht Cheesecake Törtchen mit Gewürzananas. Köstlich!

Valentinstag ist eigentlich nicht so sehr mein Ding. Doch in diesem Jahr hatte ich einfach mal Lust auf den „Herzchen Zug“ aufzuspringen 😉 . Wie sich zeigte, wart ihr begeistert von der Kaffeemousse Torte mit Rumkugeln.

Ende Februar habe ich dann endlich ein Projekt verwirklicht, das ich schon lange im Kopf hatte: Eine Maronentorte mit Cassis – auch genannt Mont Blanc . Die nussige Maronencreme zur schwarzen Johannisbeere – ein Dreamteam!

Zeit für eine leckere Tarte. Ein Blick in den Vorratsschrank beförderte allerhand Nüsse und & Co. zutage und so entstand diese wunderschöne Schokoladentarte mit Pistazien und Kokos.

Ostern 2018 – was gehört untrennbar zu Ostern? Na klar: Eierlikör 😀 ! Und so kreierte ich zum Osterkaffee eine Feine Eierlikörtorte mit Beerensahne in österlichen Farben, die den Frühling heransehnen ließen.

Und noch ein österliches Rezept: Ein saftiger Möhrenkuchen mit fruchtiger Quarkfüllung. Diesmal in Schnittchenform und mit feinem Marzipanüberzug 🙂 .

Diese Fruchtig leichte Maracuja Cheesecake Torte habe ich in dem 1. Backbuch meiner lieben Bloggerfreundin Sarah entdeckt und sogleich nachgebacken. So ein herrlicher Leckerbissen! Danke, Sarah!

Im April 2018 fuhr ich gemeinsam mit meiner Tochter nach Köln und nahm an einem Törtchenkurs bei Matthias Ludwigs teil. Natürlich habe ich euch ausführlich darüber berichtet und nicht zuletzt eines meiner Favoriten aus seiner Backstube nachgebacken. Die Pistazienschnitten „Sicily“.

Zum runden Geburtstag meiner lieben Freundin Renate habe ich alle Register gezogen, um ihr einen gebührenden Geburtstagskuchen zu zaubern ♥ . Wie sich zeigte, ist der duftige Gugelhupf mit Rose & Hibiskus & vielen feinen Gewürzen nicht nur ihr Lieblingsgugelhupf geworden 🙂 .

Endlich war der Frühling da! Und mit ihm der erste Rhabarber, der seinen Auftritt in den rosaroten Rhabarber-Himbeer-Vanille Törtchen feiern durfte.

Erinnert ihr euch noch an das Hochzeitsevent des Jahres 2018? Genau, im englischen Königshaus trauten sich Meghan und Harry am 19. Mai auf den gemeinsamen Eheweg. Zu ihren Ehren hatte sich meine liebe Bloggerkollegin Marileen ein tolles Event ausgedacht, zu dem ich das Rezept für diese Lemon Curd Cupcakes beisteuerte.

Endlich Erdbeeren!! ♥ Ach, wie sehr ich mich immer auf diese Zeit freue! Da musste natürlich ein tolles Rezept her. Also schnell eine Tarte gebacken, gefüllt und mit Erdbeeren belegt. Voilà hier geht’s zum Rezept der Erdbeertarte mit Pistazien, Tonka & Frischkäsecreme.

Und noch ein umwerfender Leckerbissen zur Erdbeerzeit. Ein Rezept des französischen Pâtissiers Cyril Lignac, das absoluten Suchtcharakter hat: Fraisier – Erdbeer-Vanille-Torte. Unbedingt nachbacken!

Auf dieses Rezept wurde ich in einem kleinen Restaurant in Besançon in Frankreich gebracht. Dort wurde mir die Zitronencreme auf Shortbread mit Erdbeeren als Dessert serviert und ich war sogleich hin und weg! Wieder zu Hause habe ich gleich versucht es nachzumachen – mit Erfolg 🙂 !

Der Juli ist unser Hochzeitstag Monat 🙂 . Zu diesem Anlass machten wir eine himmlische Kurzreise nach Rom, der ewigen Stadt. Einfach unvergesslich! Unvergesslich auch der Geschmack dieser Zitrustorte „Yuzu“, auf die ich zugegeben immer noch mit Stolz blicke. Die Torte ist nicht nur ein Augen- , sondern auch ein ganz besonderer Gaumenschmaus. Das schienen auch alle LeserInnen zu finden, denn diese Torte wurde am häufigsten aufgerufen.

Mitten im Sommer konnten wir dann endlich in der Fülle der Früchte und Beeren schwelgen ♥. In diesen Aprikosentörtchen mit Johannisbeeren & Lavendel habe ich diese wunderschöne Zeit des Jahres geschmacklich eingefangen.

Der Sommer 2018 entpuppte sich überraschend als Jahrhundertsommer. Wochenlange Hitze und Sonnenschein begleiteten uns und ich fand es einfach fabelhaft! Es hat mich auch nicht vom Backen abgehalten 😉 . Aber etwas Frisches musste es sein. Die Himbeertorte mit Polka Dots erfüllte jedes Kriterium für eine erfrischende Sommertorte 🙂 .

Hatte ich vorhin noch etwa geschrieben, dass mich die Hitze nicht vom Backen abhielt? Hat sie auch nicht, doch eine Schokoglasur bei solchen Temperaturen war dann doch keine so gute Idee 😉 . Zu jeder anderen Zeit sind die Schoko-Minz Törtchen aber auf jeden Fall sehr empfehlenswert!

Anfang September 2018 und damit der 5. Bloggeburtstag von Maren Lubbe. Ein Anlass für eine außergewöhnliche Torte. Als norddeutscher Pâtisserie Blog habe ich mit meiner Holunderbeeren Torte versucht, meine Liebe zu Schleswig-Holstein, mit der Liebe zur französischen Pâtisserie zu verweben ♥ .

Auf meine Kirsch-Cheesecake Schnitten bin ich richtig ein bisschen stolz! Sie sehen nicht nur zum Anbeißen lecker aus, sie sind es auch! Und dabei sind sie gar nicht so schwer zuzubereiten.

Richtung Spätsommer bekam ich dann wieder Lust auf Schokolade 😉 . Die Schokoladen Financiers „Tout chocolat“ machen ihrem Namen alles Ehre und sind ein Muss für alle Chocoholics.

Dieses Törtchenrezept hat mir besondere Freude gemacht.  Die Zitronentörtchen mir zarten Pistazienknusperblättern entstanden als freundschaftlicher Kooperationsbeitrag und nach einer herrlichen Reise in die schöne Eifel. Eine echte Köstlichkeit!

Zeit zum Experimentieren 😉 ! Zwei Anläufe brauchte es bis ich mit der Schoko-Nuss Torte mit Popcorn zufrieden war. Dann allerdings war die Torte ein echter Leckerbissen 🙂

Und hier ist mein ganz persönlicher Favorit des Jahres 2018: Der Gâteau Breton mit Salzkaramell hat mein Herz im Sturm erobert!! So buttrig, so karamellig, so mmmmmhhhh!!! 😀

Bevor uns der Herbst dann in die Zange nahm, präsentierte ich euch mit dem Fantastik Cheesecake Apfel-Quitte nach einem wunderbaren und sehr feinem Rezept von Christophe Michalak, noch einen letzten Hauch des Sommers.

Pistazien gehören ja zu meinen Nuss-Favoriten. In dieser Pistazientorte mit Mango & Physalis gelang eine wunderbare Balance aus Nussaroma und Fruchtsäure. Alle Verkoster der Torte waren hingerissen .-) .

Ein Herzensprojekt war auch diese Limetten-Himbeertorte mit Rose & Matcha. Bei dieser Torte habe ich meinem Spiel- und Experimentiertrieb einfach mal freien Lauf gelassen. Ist sie nicht schön ♥ ?

Ende November – langsam muss man sich ja Gedanken um eine Weihnachtstorte machen 😉 . Ich habe mich für diese Schokoladentorte „Sternenkuppel“ entschieden. Schließlich gibt’s doch kaum jemanden, der Schokolade verschmäht, oder?

Und natürlich wurden auch Weihnachtsplätzchen in MaLu’s Backstube gebacken! Die zarten Brezelchen mit Himbeerzuckerguss gefallen doch sicher allen Weihnachtsengelchen 😉 .

Die Weihnachtsmann Mützen Törtchen waren der Renner zur Weihnachtszeit. Sie sind aber auch zu niedlich mit ihrer Marshmallow Krempe und der köstlichen Pflaumen-Cranberry Füllung.

Gar nicht kompliziert, dafür aber nicht minder lecker waren die schokoladigen Vanille-Pekannusss Schnitten. Man kann sie das ganze Jahr servieren und ganz nach Belieben dekorieren.

Und auch die Gewürzmousse Törtchen mit Mandarine & Krokant waren ein Kracher bei euch 🙂 ! Anscheinend wurden sie ganz häufig zum Weihnachtsfest nachgebacken, denn mich erreichten zahlreiche Nachrichten von euch. Das freute mich natürlich ganz besonders ♥. 

Und damit sind wir auch schon am Ende unseres Spaziergangs durch ein ganzes Jahr bei mir hier auf Maren Lubbe angelangt und ich hoffe, es hat euch genauso viel Spaß gemacht wie mir. Ich schaue persönlich auf ein gutes Jahr 2018 zurück. Klar, es gab immer mal Höhen und Tiefen, aber so ist nunmal das Leben. Ich versuche immer meinen Blick möglichst auf das Positive zu richten (das gelingt mal besser und mal schlechter 😉 ). Beim Blogumzug auf die eigene Domain Mitte des Jahres hatte ich tolle Unterstützung und ich freue mich im Nachhinein immer wieder, dass es endlich in Angriff genommen wurde. Ich hoffe, auch ihr habt euch hier im neuen Design inzwischen gut zurechtgefunden.

Ich möchte an dieser Stelle meinen Dank aussprechen:

An meine lieben Leser und Leserinnen, für euer Interesse, eure Zuschriften, eure Motivation und Herzlichkeit! Was wäre der Blog ohne euch!?

An meine liebsten BloggerkollegInnen, denen daran liegt sich gegenseitig  zu unterstützen und die sich so tolle Events ausdenken.

An meine Kooperationspartner, die mit ihrer Fairness dafür gesorgt haben, dass es in diesem Jahr immer Spaß gemacht hat, für sie zu arbeiten.

Und last but not least an meine Freundinnen und meinen lieben Mann, die sich meine Zeit  immer wieder ein bisschen mit dem Blog teilen müssen, wenn ich mal wieder im Teig rühre oder mit hochrotem Kopf konzentriert am Fotografieren bin 😉 .

Ich wünsche Euch allen ein gesundes, genussreiches, glückliches, friedliches und erfolgreiches Jahr 2019

Bis bald Euer MaLu ♥♥♥