Ich bin stolz auf mich! 😅 Nach acht Jahren Bloggen schaffe ich es endlich einmal, backtechnisch rechtzeitig an Weihnachten zu denken. Nein ehrlich, irgendwie kommt Weihnachten bei mir immer völlig überraschend „um die Ecke“. Gerade schwelge ich noch selbstvergessen in Herbstrezepten mit Äpfeln, Quitten und Kastanien, da fragt mich jemand: „Hast du schon die WohnungWeiterlesen
Zitronen
Nougat-Zitronen Törtchen
Es gibt Zutaten, die halten nicht ewig, bzw. werden nicht unbedingt qualitativ besser, wenn man sie allzu lange aufbewahrt. So ging es mir mit meinem Nougatvorrat. Und auch meine Amalfi Zitronen, die ich vom italienischen Händler aus Hamburg mitgebracht hatte, verlangten danach, in einen noch leckereren Aggregatzustand versetzt zu werden. Ich überlegte kurz und verspürteWeiterlesen
Bunter Gugelhupf – So lecker kann Resteverwertung sein
Heute habe ich ein Rezept für all meine lieben Leser, die zwar die feinen Pâtisserie Rezepte hier auf dem Blog lieben, es dann aber doch eher beim Anschauen belassen 😉 . Aber natürlich auch für all die anderen, die genau wie ich, auch mal ein leckeres Stück Gugelhupf auf dem Kuchenteller schätzen. Schließlich habe auchWeiterlesen
Limonen-Mango Törtchen
Beitrag enthält Werbung Der Osterhase klopft schon bald an die Tür, allerhöchste Zeit für ein Ostertörtchen! Wie ihr seht, habe ich im Auftrag des Osterhasen kräftig in den Farbtopf gegriffen und Ostereier mit schicker Marmorierung und in Törtchenform kreiiert 😉 . Auch wenn dieses Osterfest wahrscheinlich in die Geschichte eingehen wird, weil die meisten nichtWeiterlesen
Tartelettes au citron – Zitronentartelettes
Ich habe es bereits mehrfach erwähnt – mein absolutes Lieblingstörtchen ist das Tartelette au citron. Es vergeht KEIN Urlaub in Frankreich in dem ich nicht mindestens eines davon vernasche. Egal wo und in welcher Konditoreiauslage ich es erblicke, wenn ein Zitronentartelette dort zu finden ist, dann landet es auf meinem Teller! 😀 Vorzugsweise mit süßemWeiterlesen
Confit de Citron
Confit de citron ist weniger eine Marmelade als eher ein Würzmittel. Eigentlich ist es beides 😉 . Ich habe eines von Philippe Conticinis perfekten Rezepten ausgewählt. Es hat das pure Aroma von Zitronen und besteht nicht, wie Marmelade, aus Fruchtfleisch, sondern ausschließlich aus Zitronenschale und -saft. Das klingt zunächst einmal ungewohnt, doch lasst euch überzeugen!Weiterlesen
Zitronentörtchen mit zarten Pistazienknusperblättern
Werbung* – Diese Törtchen haben wahre Begeisterungsstürme entfacht 🙂 ! Ausnahmslos alle, die sie kosteten waren hingerissen. „Erfrischend, sahnig, fruchtig, zitronig“ – „Maren, das waren die köstlichsten Törtchen, die ich bisher von dir probiert habe!“ So oder ähnlich war das Feedback zu diesen Frischkäse-Zitronentörtchen, die ähnlich einem Brunnen mit meiner absoluten Lieblingsmarmellata von Patrizia Feinkost* gefülltWeiterlesen