In der Pâtisserie werden Crêpes dentelles1, beziehungsweise Feuillantine, sehr häufig verwendet. Hierbei handelt es sich um hauchdünne Waffelröllchen, die man zerbröselt, als Knusperelement in Pralinenfüllungen oder auch in dünnen Knusperböden für feine Torten einsetzt. Ihr kennt sie bereits aus zahlreichen Crispy Böden Rezepten hier auf meinem Blog. In Frankreich findet man sie in jedem SupermarktWeiterlesen
Crispy
St. Nikolaus Bûche
St. Nikolaus Bûche Welch schöne Erinnerungen verbinde ich mit dem Nikolaustag! Es gab Zeiten in meiner Kindheit, in denen ich nicht einschlafen konnte vor freudiger Erwartung auf die Überraschung, die mir der Nikolaus bei seinem nächtlichen Besuch in meinen blitzblank geputzten Schuh legen würde. Morgens, meist schon sehr früh, wurde ich dann deutlich schneller wachWeiterlesen
Quittentorte mit Kürbiskernen & Schokoladenblatt
Herbstliche Quittentorte mit Kürbiskernen & Schokoladenblatt 🍁 Das Tanzen der bunten Blätter im Herbstwind ist eines der schönsten Seiten des Herbstes. Auf meinem Arbeitsweg genieße ich täglich den Anblick des bunten Farbspiels. Geht’s euch genauso? Oder werdet ihr wehmütig bei dem Gedanken am Abschied vom sonnigen Sommer? Mit dieser Quittentorte mit Kürbiskernen huldige ich nochWeiterlesen
100 % Erdnuss Torte
Achtung, Achtung❗️ An all meine gleichgesinnten Erdnussfans: Vergesst Erdnussriegel & Co. und frönt mit dieser Köstlichkeit zu 100 Prozent eurer Leidenschaft! Bei dieser Erdnuss Torte lenkt nichts vom vollen Erdnussaroma ab, keine Schokolade, kein Karamell … okay doch, ein bisschen in der Glasur, aber das zählt nicht 😂 . Ich garantiere den puren Erdnussgenuss! UndWeiterlesen
Hot Cherry Schokoladentörtchen
Jetzt wird’s heiß! Nicht nur draußen in der Sonne, sondern auch auf dem Kuchenteller. Die Hot Cherry Schokoladentörtchen sehen in ihrem chiliroten Kleid nämlich nicht nur heiß aus, sie schmecken auch so, denn die Kirscheinlage hat einen kleinen scharfen Chili Kick 🌶 intus.Doch keine Angst! Die sahnige Schokoladenmousse mit Tonkabohnenaroma sorgt gleichsam für Milde auf derWeiterlesen
Mango-Lassi & Berry Törtchen
Nachdem es in der letzten Woche einen kleinen Ausflug in meine Frühstücksbäckerei 😉 gegeben hat, dürfen heute diese fruchtig frischen Mango-Lassi & Berry Törtchen die Bühne betreten. Die Mango-Lassi & Berry Törtchen sind nicht besonders kompliziert zuzubereiten. So eher fifty- fifty 😉 . Hier braucht ihr nichts einzufrieren und auch nicht eine Nacht warten, bisWeiterlesen
Torte „Maronella“
Nach dem letztwöchigen Ausflug in die Ruck-Zuck Bäckerei, habe ich mir in dieser Woche mal wieder die Freude am Backen einer Torte gegönnt. Hach, ich liebe das einfach von Anfang bis Ende! ❤️ Am Anfang steht, wie bei allem in der Welt, die Idee. Naja, stimmt nicht ganz, denn am Anfang stand eher der KaufWeiterlesen