Mein Appetit auf Erdbeeren findet kein Ende! Diese süßen aromatischen Früchte, die genau diese Eigenschaften nur in wenigen Wochen im Jahr besitzen, gehören gefeiert! Mittlerweile gibt es ja schon fast ganzjährig Erdbeeren zu kaufen, was ich sehr schade finde. Ob wir sie außerhalb der Saison kaufen, haben wir aber ja selber in der Hand. Nun,Weiterlesen
Minze
Cremige Cheesecaketorte „Zenberry“
Haben wir nicht einen grandiosen Frühling? Frühlingstage wie derzeit, laden entweder in den Garten ein oder aber in die Backstube, um dort eine Torte zu zaubern, die genau dieses herrliche Frühlingsfeeling auf die Kuchengabel zaubert. Genau das hatte ich im Sinn, als ich das Rezept für die cremige Cheesecaketorte „Zenberry“ entwickelte. Ein Name muss her!Weiterlesen
Torte „Verdiana“
Mit der Torte „Verdiana“ präsentiere ich euch heute ein Rezept mit einer ganz besonderen Aromenkombination. Grapefruit und Himbeeren bilden die Einlage dieses Entremets, wobei die Himbeere mit ihrer lieblichen Süße einen Gegenpunkt zur herben Grapefruit bildet. Der Boden besteht aus einem gepressten, zarten Erdnusscrumble und einem mit Grapefruitsaft getränktem Biskuit. Getragen wird dies alles vonWeiterlesen
Die Himbeere
Ihr seid echte Himbeerfans? Dann ist das EUER Törtchen! Voilà, hier kommt das dritte Törtchen aus dem Reigen der authentischen Trompe l’oil-Desserttörtchen. Nach dem Pfirsich und dem Apfel war ich so richtig im Flow 😉 . Doch die Himbeere hat es mir nicht leicht gemacht .Geschmacklich war sie gleich beim ersten Versuch ein echter Knaller,Weiterlesen
Saftige Limettentorte mit Mango & Minze
Nach einer längeren Pause präsentiere ich euch heute eine herrlich saftige, sommergrüne Limettentorte mit Mango & Minze 💚 . Bei diesen sommerlichen Temperaturen braucht man doch einfach etwas Frisches, oder? Tja, und da wir in den letzten Wochen in Europa ein bisschen verkehrte (Wetter)welt hatten, die Sonne hier im Norden mehr schien als im Süden,Weiterlesen
Kokos-Limetten Tartelettes
Darf man sich zum 1. Advent schon etwas wünschen? Oder sagen wir’s mal anders – Ich habe mir zum 1. Advent einen Wunsch erfüllt 😉 … einen Törtchenwunsch. Ganz nach meinem Geschmack, mit Lieblingszutaten und Mmmmh-Effekt 🥰 ! Kokos-Limetten Tartelettes Erinnerung an Pariser Pâtisserien Tatsächlich ist der Wunsch nach diesen Törtchen bzw. Tartelettes nicht vonWeiterlesen
Erdbeertorte „Fragolina“
Wer kann schon einer Erdbeertorte widerstehen? Für mich sind Erdbeeren eines der köstlichsten Früchte überhaupt! In meiner „Fragolina“ Torte dürfen sie die Hauptrolle spielen und bekommen eine feine Creme mit frischer Minze als Nebendarsteller zur Seite gestellt. Der Name „Fragolina“ kam mir in den Sinn, weil die italienische Konditorin Silvia Brunzin mich zu dieser TorteWeiterlesen