Zitrone ❤️ Erdbeere In dieser Tarte hat sich die saure Zitrone in die süße Erdbeere verliebt 🥰Dieses Pärchen wird zu einer zarten Versuchung in einer paradiesischen Tarte mit einem crunchy Mürbeteig, gefüllt mit saftiger Erdbeer-Mandelcreme und einer zitronigen Mousseauflage. Natürlich dürfen auch die frischen Erdbeeren nicht fehlen – schließlich ist jetzt die beste Zeit zum Pflücken dieserWeiterlesen
Rhabarbertorte „Bâton de rhubarbe“
Rhabarber in allen Varianten – das ist die „Bâton de rhubarbe“ Rhabarbertorte In dieser Torte findet ihr Rhabarber verarbeitet als Kompott, als Cremeux, als Gelee, sowie pochiert und sogar als Rhabarber Chips. Mehr Rhabarber geht kaum! In der „Bâton de rhubarbe“ wird das erste Frühlingsgemüse angemessen gefeiert und nur noch in einer feinen Vanillemousse gebettet.Weiterlesen
Apricot-Lemon-Pearls Torte
Diese Torte beinhaltet gleich zwei Premieren: Zum Einen habe ich mich zum ersten Mal an eine Schokoladenblume gewagt 😅 und zum Zweiten wurde meine neue „Pearls“ Silikonform der unkrainischen Pastry Designerin Dinara Kasko eingeweiht worden. (Werbung ohne Auftrag) Wer mir auf Instagram folgt, hat vor ein paar Wochen mitbekommen, dass ich meine Follower auf eineWeiterlesen
Fruchtige „Spiegelei“ Törtchen
Dieses Törtchen wird für Überraschung auf dem österlichen Kaffeetisch sorgen! Optisch ein „Spiegelei“, geschmacklich fruchtig und saftig. Die Saftigkeit der Törtchen kommt nicht zuletzt durch einen Teig, den ich noch nie ausprobiert habe. Eine Brandmasse, die man auf dem Blech verstreicht. Ich habe zwar oft schon Windbeutel und Eclairs aus Brandmasse hergestellt, aber als Biskuit?Weiterlesen
Blueberry Crown Törtchen
Ostern kommt in Sicht und ich habe Lust auf Törtchen! 🐣 Gesagt, getan – die nigelnagelneue Silikonform Truffle Crown wurde hergeholt und ein Rezept ersonnen. Doch zuvor mussten die Bestände an Fruchtpürees im Gefrierschrank gesichtet werden. Oh – Heidelbeere hatte ich noch reichlich und Zitronen habe ich eh immer vorrätig. Violett und Gelb – dasWeiterlesen
Erdbeertorte „Fragolina“
Wer kann schon einer Erdbeertorte widerstehen? Für mich sind Erdbeeren eines der köstlichsten Früchte überhaupt! In meiner „Fragolina“ Torte dürfen sie die Hauptrolle spielen und bekommen eine feine Creme mit frischer Minze als Nebendarsteller zur Seite. Der Name „Fragolina“ kam mir in den Sinn, weil die italienische Konditorin Silvia Brunzin mich zu dieser Torte inspiriertWeiterlesen
Mango-Lassi & Berry Törtchen
Nachdem es in der letzten Woche einen kleinen Ausflug in meine Frühstücksbäckerei 😉 gegeben hat, dürfen heute diese fruchtig frischen Mango-Lassi & Berry Törtchen die Bühne betreten. Die Mango-Lassi & Berry Törtchen sind nicht besonders kompliziert zuzubereiten. So eher fifty- fifty 😉 . Hier braucht ihr nichts einzufrieren und auch nicht eine Nacht warten, bisWeiterlesen
