Mit diesen feinen Birnenschnitten mit Ingwer & Marzipan möchte ich kulinarisch gern noch im Herbst verweilen und mich noch nicht von den Weihnachtsrezepten, die überall in den sozialen Medien wie Pilze aus dem Boden schießen, mitreißen lassen. Bis aufs Plätzchen backen, das finde ich jetzt schon total okay 😉 . Dass Birnen und Ingwer soWeiterlesen
Knusper
Mandorlina – Mandeltorte mit Feigen & Äpfeln
Der Herbst ist da und mit ihm die Erntezeit vieler köstlicher Früchte, wie Äpfel und Feigen. Nun ist die Jahreszeit in der das Backen in der wohligen Küche wieder richtig Spaß macht und die Inspirationen für neue Torten in mir aufblühen. Mandeln sind neben Erdnüssen meine liebsten Nüsse, obwohl beide streng genommen gar keine NüsseWeiterlesen
Mascarpone-Orangentorte mit Äpfeln, Aprikosen & Pinienkernen
Die letzten Blüten des Sommers schmücken diese leckere Mascarpone-Orangentorte, die mit ihren Aromen bereits den Herbst anklingen lässt. Pinienkerne werden hierzulande ja eher selten verbacken. Meist landen die leckeren Kerne auf dem Salat, oder? Es lohnt sich aber, sie auch mal für die süße Küche zu verwenden. Die Mascarpone-Orangentorte enthält jede Menge Pinienkerne. Als erstesWeiterlesen
Pflaumen-Orangen Schnitten mit Knusperboden
Der Abschied vom Sommer fällt ja immer ein bisschen schwer. Aber noch will er hier zu Lande nicht so ganz loslassen, immer noch haben wir zwischendurch Tage mit sommerlichen Temperaturen. So oder so, ich nehme es wie es kommt, denn auch den Herbst liebe ich sehr. Ein Grund mehr diese Zeit mit köstlichen Pflaumen-Orangen SchnittenWeiterlesen
Dessertteller – Süße Pilze im Herbst
Mit dem Dessertteller – Süße Pilze im Herbst 🍄 erfülle ich nach langer Wartezeit endlich ein eigenes Wunschprojekt, das ich schon ewig auf meiner To do Liste hatte. Es ist ein Dessert, wie man es in Sternerestaurants serviert bekommt, wobei ich ausdrücklich betonen möchte, dass sich meine Version damit nicht messen will und kann! AberWeiterlesen
Chocaramel Würfel
Schokolade und Karamell sind einfach ein Dreamteam. Als ich die Chocaramel Törtchen plante, hatte mich eine unbändige Lust darauf erfasst. Gesagt, getan – Hier sind die schokoladigsten Würfel die euch je unter die Kuchengabel gekommen sind. Und tatsächlich war bei mir genau da dann der Haken – ich persönlich hätte mir diese Würfel, die zweifelsfreiWeiterlesen
Apricot Dulcey Törtchen
Die Fülle an verschiedenen Früchten und Beeren jetzt im Sommer, lässt jedes Jahr mein Herz hüpfen. Dann weiß ich gar nicht, womit ich zuerst oder zuletzt backen soll 😉 . Nun, heute haben die Aprikosen gewonnen. Kombiniert mit einer karamelligen Mousse aus Dulcey Kuvertüre und auf einem Streuselboden, der geschmacklich seinesgleichen sucht, ist das ApricotWeiterlesen
