Klassische Brownies im Schottenrock

Eines der kulinarischen Exporte , für die ich den Amerikanern direkt einmal dankbar bin, sind die Brownies. Es heißt, sie seien durch ein Missgeschick entstanden, bei dem man das Backpulver vergessen habe und der Teig daher nicht so richtig aufgegangen sei. Die dichte, etwas feuchte Beschaffenheit des fertigen Kuchens, der eine Menge geschmolzene Schokolade und wenig Mehl  enthält, wurde mit Recht zu einem Schlager.

Auf der Suche nach dem perfektem Brownierezept wurde ich nach drei Versuchen fündig. Der eine war zu trocken, der andere zu süß und dann kam der dritte Versuch  – schokoladig feuchter, aber nicht klebriger Teig – so sollte er sein, mein idealer klassischer Brownie.

Und dann kam er duftend aus dem Ofen und der erste Bissen verriet mir gleich – Yeah! Das ist er !- So wollte ich ihn!
Dass er hier im Schottenrock daherkommt entspringt wohl eher meinem Spieltrieb 😀 !

Ein richtig schön schnelles Rezept mit dem ihr Groß und Klein glücklich macht. Eben ein echter Klassiker!
Und so wird’s gemacht:

• 150 g Zartbitterschokolade
• 170 g Butter
• 3 Eier Gr. L
• 180 g brauner Zucker
• 1 Teel. Vanilleextrakt
• 70 g Mehl
• 30 g Kakao

Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Die Schokolade hacken und zusammen mit der Butter über dem Wasserbad schmelzen. Etwas abkühlen lassen.

Die Eier mit dem Zucker und dem Vanilleextrakt so lange schlagen bis dieser vollständig gelöst ist und die Masse weißschaumig ist und Blasen schlägt.

Die Schokoladenmasse vorsichtig unterrühren und dann das Mehl und den Kakao darübersieben und ebenfalls unterheben. Nicht zu stark rühren!

Den Teig in eine gebutterte oder mit Backpapier ausgelegte Form geben. Ich habe eine 23 x 23 cm Form genommen. Es dürfte sich aber auch eine entsprechende Springform oder ein kleines Blech eignen.

Und ab geht’s in den Backofen für ca. 25 Minuten. Bitte unbedingt drauf achten, dass er nicht zu lange backt. Er soll doch schön feucht bleiben :-).
Nachdem er abgekühlt ist könnt ihr ihn mit Schokoladenguss, Kakaopulver oder Puderzucker dekorieren.

Ich hatte noch eine Schablone von IKEA und habe ein bisschen damit herumexperimentiert 😉 .

Und so wurde es ein Brownie im Schottenrock 😀 !

Mmmh! Die sind so richtig nach meinem Geschmack.
Das bedeutet aber nicht, dass diese Brownies nicht noch ausbaufähig wären. Beispielsweise durch Hinzugabe von Schokotröpfchen oder Nüssen. Probiert’s doch mal aus!
Für mich steht fest, dass diese Brownies Einzug in meine Alldays-Küche halten werden 🙂 .
Esst ihr auch so gern Brownies?

Liebste Grüße
Eure Maren ♥♥♥