Waldmeisterlein, Waldmeister,in grünen Schleiern feierlichumschweben und umweben dichdes Waldes gute Geister… Fridolin Hofer Heute feiere ich das leuchtende Grün des Frühlings mit einem Waldmeistertörtchen mit Erdbeerherz! Allerdings wurde mein Waldmeister nicht von des Waldes guten Geistern umschwebt, sondern von den Geistern einer schattigen Stelle unseres Gartens. 😉 Wer mir auf Instagram folgt, hat mich beiWeiterlesen
Ruby Rosie Torte
Man glaubt es kaum, aber die Ruby Rosie Torte ist eine Schokoladentorte! Die Ruby Rosie Torte hat ihren Namen von der „neuesten“ Schokoladenentdeckung der Ruby Kakaobohne, die erst vor rund 15 Jahren von Barry Callebaut, einer Schokoladenmanufaktur aus Belgien, entdeckt wurde. Ihre besonderen natürlichen Inhaltsstoffe, sowie eine spezielle Verarbeitungsweise sorgen dafür, dass diese Schokolade* ihreWeiterlesen
Crêpes dentelle / Feuillantine
In der Pâtisserie werden Crêpes dentelles1, beziehungsweise Feuillantine, sehr häufig verwendet. Hierbei handelt es sich um hauchdünne Waffelröllchen, die man zerbröselt, als Knusperelement in Pralinenfüllungen oder auch in dünnen Knusperböden für feine Torten einsetzt. Ihr kennt sie bereits aus zahlreichen Crispy Böden Rezepten hier auf meinem Blog. In Frankreich findet man sie in jedem SupermarktWeiterlesen
Erdbeertorte mit Yuzu
Ich hol‘ mir den Frühling auf den Tisch! Ich glaube man sieht an dieser frühlingshaften Erdbeertorte mit Yuzu wie sehr ich mich nach Sonnenschein und Wärme sehne ☀️. In diesem Jahr, bzw. nach diesem dunklen Winter, sind wir hier im Norden alle komplett ausgehungert danach. Aber der Frühling, also das echte warme Frühlingswetter, lässt nachWeiterlesen
Ostertorte mit Kaffee & Eierlikör
Eieiei, jetzt hab ich mich aber beeilt, dass ich meine Ostertorte noch vor Ostern auf den Weg bringe! 😅 Meine Grippe hat mich ganz schön aus dem Zeitplan geworden.Da ich mich nun in der vergangenen Woche endlich besser fühlte, bekam ich auch gleich wieder Lust auf’s Backen. Kurz überlegt, ein paar Rezeptbücher gewälzt und daWeiterlesen
Zitrusfruchttorte „Menton“
Orangen, Zitronen, Limetten & Yuzu, in meinem heutigen Rezept werden diese aromatischen Köstlichkeiten zu einer spritzigen Zitrusfruchttorte „Menton“ transformiert. Sie ist eine Hommage an meine Herzensstadt Menton an der Côte’Azur und an ihr weltbekanntes Zitronenfest, das in jedem Jahr Ende Februar/ Anfang März gefeiert wird. Noch habe ich es nicht geschafft, mich selber einmal inWeiterlesen
Ananasschnitten mit Sesamknusper
Hallo ihr Lieben es gibt mal wieder Schnittchen! Keine Sorge, Käse- und Wurstschnitten werden erst zum Abendbrot verteilt 😉. Bei mir gibts wie immer Leckeres für den Kuchenteller. Heute serviere ich euch fruchtige Ananasschnitten mit Sesamknusper und einer supercremigen Cheesecakemousse. Ananas habe ich im Winter eigentlich immer im Haus. In der Woche essen mein MannWeiterlesen
