Eieiei … Choco-Peanut Cookies

Cookies …

Cookies?? Hier bei mir auf dem Blog? 

Wer mich kennt, weiß, dass Cookies nun nicht gerade zu meinen auserwählten Lieblingen gehören. Allerdings muss ich zugeben, dass ich auch noch nicht soo viele Sorten probiert habe. Ich bin nämlich geschädigt! Meine ersten Cookieerfahrungen durfte ich bei einer amerikanischen Fastfoodkette sammeln und was soll ich euch sagen? Huah!!! Nee, nee … das war nicht meins! Die waren mir zu weich, zu süß und zu lappig. Mein Mann würde sagen: Wie eine vollgep…. Wolldecke 😀 !

Die gekauften Cookies aus dem Supermarkt, sind dagegen etwas knuspriger und gar nicht mal so schlecht. Wie kommt es nun aber, dass ich mich jetzt doch an diese amerikanischen Exportschlager herangewagt habe? ‚Schuld‘ sind Christine und Steffi von little red temptations. Sie haben zu ihrem 2. Bloggeburtstag ein Cookie-Event ins Leben gerufen, das ‚Vier gewinnt‘ heißt. Und zwar heißt es deswegen so, weil die beiden vier Cookierezepte vorgegeben haben, bei denen man bis zu vier Veränderungen vornehmen darf und somit eine eigene Kreation schaffen würde. Tolle Preise gibt’s da übrigens auch zu gewinnen 😉 ! Hey, die Herausforderung nehme ich an und stelle mich meinem Angstgegner – COOKIE!

Na, und weil der Osterhase quasi schon ungeduldig vor der Tür hin und her hoppelt, habe ich meine Cookie Kreation einfach mal ein wenig eierig modelliert 😉 . Geschmacklich habe ich zu meinen bewährten Lieblingen gegriffen: Schokolade und Erdnuss <3

Dies sind die vier Veränderungen, die ich am vorgegebenen Originalrezept von Littleredtemptations vorgenommen habe:

1. Der Teig in zwei Teile geteilt
2. + weiße Schokolade
3. + Erdnussbutter
4. + Kakao

Choco-Peanut Cookies

ca. 16 – 18 Stück

• 100 g weiche Butter
• 175 g brauner Zucker
• 1 Prise Meersalz
• 1 Prise Vanille
• 1 Ei Gr. L
• 230 g Mehl
• 1 Prise Backpulver

• 35 g  grob gehackte Zartbitterschokolade
• 35 g grob gehackte weiße Schokolade
• 1 ½ El. Kakao
• 50 g Erdnussbutter (ich: selbstgemacht)

Den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze aufheizen. Die Butter mit dem Zucker, der Vanille und dem Salz cremig schlagen. Danach das Ei hinzufügen und den Teig schaumig rühren. Das mit dem Backpulver vermischte, Mehl dazugeben und alles zu einem Knetteig verarbeiten. Diesen Teig in zwei gleiche Stücke teilen. Zur einen Hälfte das dunkle Kakaopulver und die gehackte Zartbitterschokolade geben. Die anderen Hälfte mit der Erdnussbutter und der gehackten weiße Schokolade verkneten. Beide Teige zu einem gleich dicken Strang rollen, nebeneinander legen, etwas zusammendrücken und ca. 2 cm dicke Scheiben abschneiden. Diese in den Händen zu einem Ei formen und auf ein, mit Backpapier belegtes, Backblech legen. Ganz wenig flach drücken und bei 180 Grad ca. 15 Minuten backen. Je nachdem, wie ihr eure Cookies liebt, variiert ihr die Backzeit um 1-2 Minuten nach oben oder unten. Mindestens 10 Minuten abkühlen lassen.

Mit Klick auf den folgenden Link gelangt ihr zu einer druck- und speicherbaren PDF-Rezeptansicht: Choco-Peanut Cookies

Wenn ihr sie so richtig chewy mögt, solltet ihr sie nicht zu lange backen. Zu langes Backen würde sie hart machen. Generell sollten Cookies möglichst frisch verzehrt werden.

Und wie haben sie mir geschmeckt? GUT! Auch wenn ich wohl nie eine wirkliche Cookie Liebhaberin werde, so habe ich mich mit meinen Selbstgebackenen den amerikanischen Lieblingen ein gutes Stück annähern können. Ich habe meine Cookies auch entgegen der Empfehlung etwas länger gebacken, da ich es nun einmal etwas knuspriger mag. Egal ob chewy oder nicht, knuspere ich sie mit Genuss nach und nach auf 😀 .

Fein gemacht, mit einer schönen Schleife, sind die eierigen Cookies auch ein tolles Ostermitbringsel.

Gestern war ich übrigens mit meiner Tochter auf der Cake World Messe in Hamburg. Auch wenn diese Messe, genau wie im vorigen Jahr, eher etwas für Motivtortenbäcker ist, so sind wir doch fündig geworden. Wir haben ein paar Vorräte, wie z. B. Speisefarben für Macarons, aufgefüllt und das Repertoire an Spritztüllen und Tortenringen erweitert … was man halt so braucht 😉 . Heute ist nun Erholung angesagt. Ich lege dann mal die Beine hoch, knabbere von den noch übrigen Cookies und hoffe, dass sie Christine und Steffi von little red temptations auch schmecken.

Macht es euch schon und seid herzlichst gegrüßt

Eure Maren ♥♥♥