Eines der kulinarischen Exporte , für die ich den Amerikanern direkt einmal dankbar bin, sind die Brownies. Es heißt, sie seien durch ein Missgeschick entstanden, bei dem man das Backpulver vergessen habe und der Teig daher nicht so richtig aufgegangen sei. Die dichte, etwas feuchte Beschaffenheit des fertigen Kuchens, der eine Menge geschmolzene Schokolade und wenig Mehl enthält, wurde mit Recht zu einem Schlager.
Auf der Suche nach dem perfektem Brownierezept wurde ich nach drei Versuchen fündig. Der eine war zu trocken, der andere zu süß und dann kam der dritte Versuch – schokoladig feuchter, aber nicht klebriger Teig – so sollte er sein, mein idealer klassischer Brownie.
Und dann kam er duftend aus dem Ofen und der erste Bissen verriet mir gleich – Yeah! Das ist er !- So wollte ich ihn!
Dass er hier im Schottenrock daherkommt entspringt wohl eher meinem Spieltrieb 😀 !
Ein richtig schön schnelles Rezept mit dem ihr Groß und Klein glücklich macht. Eben ein echter Klassiker!
Und so wird’s gemacht:
- 150 g Zartbitterschokolade
- 170 g Butter
- 3 Eier Gr. L
- 180 g brauner Zucker
- 1 Teel. Vanilleextrakt
- 70 g Mehl
- 30 g Kakao
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Die Schokolade hacken und zusammen mit der Butter über dem Wasserbad schmelzen. Etwas abkühlen lassen.
Die Eier mit dem Zucker und dem Vanilleextrakt so lange schlagen bis dieser vollständig gelöst ist und die Masse weißschaumig ist und Blasen schlägt.
Die Schokoladenmasse vorsichtig unterrühren und dann das Mehl und den Kakao darübersieben und ebenfalls unterheben. Nicht zu stark rühren!
Den Teig in eine gebutterte oder mit Backpapier ausgelegte Form geben. Ich habe eine 23 x 23 cm Form genommen. Es dürfte sich aber auch eine entsprechende Springform oder ein kleines Blech eignen.
Und ab geht’s in den Backofen für ca. 25 Minuten. Bitte unbedingt drauf achten, dass er nicht zu lange backt. Er soll doch schön feucht bleiben :-).
Nachdem er abgekühlt ist könnt ihr ihn mit Schokoladenguss, Kakaopulver oder Puderzucker dekorieren.
Ich hatte noch eine Schablone von IKEA und habe ein bisschen damit herumexperimentiert 😉 .
Und so wurde es ein Brownie im Schottenrock 😀 !
Mmmh! Die sind so richtig nach meinem Geschmack.
Das bedeutet aber nicht, dass diese Brownies nicht noch ausbaufähig wären. Beispielsweise durch Hinzugabe von Schokotröpfchen oder Nüssen. Probiert’s doch mal aus!
Für mich steht fest, dass diese Brownies Einzug in meine Alldays-Küche halten werden 🙂 .
Esst ihr auch so gern Brownies?
Liebste Grüße
Eure Maren ♥♥♥
evazins sagt
Schöne Deko-Idee, das mit dem Schottenrock. Um diese Ideen beneide ich dich, ich bin, wenn’s um’s Ausgarnieren geht eher einfallslos und noch recht unerfahren. Würde ich jemals das Bedürfnis verspüren, Brownies zu backen, weiß ich jetzt, wo ich ein getestetes Rezept finde. 😉
Liebe Grüße,
Eva
Maren Lubbe sagt
Danke, liebe Eva! Ich finde du hast dafür andere Talente, von denen ich nur träumen kann. Zum Beispiel deine Brote. Dafür bewundere ich dich!
Liebe Grüße Maren
Geschmacks-Sinn sagt
Ich muss ja ehrlich sagen, dass ich noch nie Brownies gegessen habe. Aber nun habe auch ich endlich begriffen, dass ich an den einfach nicht vorbei komme 😉 Und recht schnell geht es ja auch noch!
Und wenn man deine Brownies so sieht, dann will man davon unbedingt probieren. Also das Rezept wird auf jeden Fall nachgebacken und dann berichte ich 🙂
Maren Lubbe sagt
Wenn du noch nie Brownies probiert hast, ist dies wirklich das ideale Rezept! Ich habe sie heute gerade noch einmal gebacken… für morgen….ich schleich schon immer drum herum…man könnte doch eigentlich mal eine kleine Ecke…. 😉
Liebe Grüße Maren
Becky sagt
Oh, ich liebe Brownies auch heiß und innig, die könnte ich ständig essen. 😉
Maren Lubbe sagt
Da haben wir etwas gemeinsam, Becky! Die sind aber auch sowas von lecker!
Liebe Grüße Maren
Becky sagt
Ja, sogar als schnelles Dessert, wenn man den Ofen eh schon an hat, sind sie wunderbar. Hach, vielleicht muss ich noch mal in die Küche. 😉
Deine Brownies sehen auch sehr gut aus und das Schottenmuster ist natürlich ein echter Hingucker.
Liebe Grüße, Becky
annaeisblume sagt
Das sieht ja toll aus. WIe schön, dass mit dem Kakao ein schlichten Brownie so zum Hingucker machen kann 🙂
VIele grüße
Anna von Anna’s Teller
Maren Lubbe sagt
Ja, nicht wahr? Diese Schablone hatte ich schon ewig in der Schublade und dann kam mir die Idee mit den verschiedenen Farben. Eigentlich ja ganz einfach.
Liebe Grüße Maren
annaeisblume sagt
Das kenne ich…man muss es eben nur mal anpacken und dann merkt man-huch..so einfach 😀
Maike sagt
Lecker lecker…ich liebe diese kleinen braunen Dinger. Am besten noch mit einer schönen Schokoglasur und kleinen Nüssen und Mashmallows drauf…ach wenn die nicht die Pfunde auf der Wage in die Höhe treiben würden….
Maren Lubbe sagt
Hallo Maike, diese kleinen braunen Dinger sind wirklich oberlecker. Ich habe sie gerade vorhin noch einmal gebacken. Diesmal mit zusätzlich Schokotröpfchen im Teig. Leider muss ich mit dem Probieren bis morgen warten… grrr!
LG Maren
Barbara sagt
Hallo Maren, deine Deko ist immer so schön, ich bin da ja meistens so wie Eva sich beschreibt, bei normalen Sachen ein bisschen einfallslos (außer wenn es dann um den Zuckerkram geht).
Und dann passt es noch so gut zu Fasching – ein als Schotte verkleideter Amerikaner 😉
Maren Lubbe sagt
Also wenn ich deine Motivtorten so sehe, Barbara, dann bin ich nur ein kleines Licht mit meinem bisschen Puderzucker. Ehrlich!!
Schokohimmel sagt
Meine Brownies kennst du ja… ich könnte mich reinlegen! http://schokohimmel.wordpress.com/2014/01/04/brownies-in-denen-man-am-liebsten-baden-mochte/ Deine Deko-Idee sieht megatoll aus. Für so was fehlt mir das Händchen. So oder so: Wo Brownies sind, ist der Schokohimmel nicht weit! 🙂
Maren Lubbe sagt
Ach Judith, wenn ich dein Rezept vorher gesehen hätte, hätte ich mir meine missglückten Versuche sparen können… 🙁
Hätte ich mir doch eigentlich denken können. Brownies gehören ja schließlich in den Schokohimmel 😀
frauknusper sagt
Liebe Maren,
also Du kommst ja auch immer auf tolle Ideen! Die Brownies sehen fantastisch aus! Bekomme ich das nächste Mal einen? (Ich gehe mal davon aus, dass keine mehr da sind). Ich bin auch noch immer auf der Suche nach dem perfekten Brownie-Rezept. Du hast vollkommen recht, entweder sie sind zu trocken oder zu süß. Ich werde Deins und auch Jus Rezept in den nächsten Tagen mal ausprobieren, es gibt nämlich jemanden im Knusperstübchen, der für Brownies vieles tun würde. Das wird eine Freude… 🙂
Viele Grüße
Sarah
frauknusper sagt
Ich meinte Dein Rezept *kopfschüttel*
Ingrid sagt
Hallo Malu,
habe gestern in einer Ruck-Zuck-Aktion die Brownies gebacken und sie waren nicht nur unglaublich schnell gemacht, sondern haben auch hervorragend geschmeckt. Saftig, schokoladig – einfach genial. Ich bin schon am Überlegen, welches deiner Rezepte ich als nächstes in Angriff nehme 🙂
Herzliche Grüße
Ingrid
Maren Lubbe sagt
Oh, wie schön, Ingrid! Solche Kommentare liest man gerne. 🙂 Die Brownies sind aber auch sowas von lecker. Bin gespannt was du dann als nächstes aussuchst und ich wünsche dir natürlich gutes Gelingen dabei!
Liebste Grüße Maren
Isabel sagt
Liebe Maren,
jetzt muss ich dich mal für deine gesamten Rezepte loben! Ich habe die Brownies gestern gebacken und sie schmecken hervorragend. Jedes einzelne Rezept das ich bis jetzt ausprobiert habe ist Weltklasse! Meine gesamte Familie ist begeistert von deinem Blog! Ich werde definitv noch viel, viel mehr austesten, vor allem weil die kalte Jahreszeit jetzt kommt 😉
Lieben Gruß Isabel
Maren Lubbe sagt
Oh Isabel, wie lieb von dir! So einen Kommentar zu lesen, macht mich immer sehr, sehr glücklich und fühlt sich wie eine große Belohnung an. Vielen, lieben Dank und liebe Grüße an dich und deine Lieben
Maren
Isabel sagt
Liebe Maren,
jetzt muss ich dich mal für deine gesamten Rezepte loben! Ich habe die Brownies gestern gebacken und sie schmecken hervorragend. Jedes einzelne Rezept das ich bis jetzt ausprobiert habe ist Weltklasse! Meine gesamte Familie ist begeistert von deinem Blog! Ich werde definitv noch viel, viel mehr austesten, vor allem weil die kalte Jahreszeit jetzt kommt 😉
Lieben Gruß Isabel
Maren Lubbe sagt
Oh Isabel, wie lieb von dir! So einen Kommentar zu lesen, macht mich immer sehr, sehr glücklich und fühlt sich wie eine große Belohnung an. Vielen, lieben Dank und liebe Grüße an dich und deine Lieben
Maren