Huch! Ein Huhn, dass Kucheneier legt?! – Brownie Ostereier – die Überraschung zum Osterbrunch

Habt ihr schon euer Osterfest geplant? Gibt es bei euch Ostertraditionen, so wie an Weihnachten? Ich finde ja ein ausgiebiges Familienfrühstück oder sogar ein später Brunch an Ostern am schönsten. Wenn man Glück hat scheint die Frühlingssonne auf den Tisch und die Tulpen und Narzissen drängen an die lauen Lüfte. Die Kinder laufen jauchzend mit ihren Körbchen durch den Garten und verlieren dabei vor Aufregung die Hälfte, der schon eingesammelten Ostereier. Macht nix! Da ist der Sammelspaß gleich doppelt groß 🙂 . Nach solch einer Aufregung mit der ganzen Familie am Frühstückstisch zu sitzen ist doch Glück pur, oder? <3 Und da wartet schon die nächste Überraschung auf die Ostergäste.

Denn was erblickt, der ewig hungrige Onkel Eduard da unter der aufgeklopften Eierschale?? Huch? Da hat das Huhn doch nicht …!? Also das ist ja mal eine Überraschung!!! 😀 Statt eines weichen Hühnereis schaut ein lecker duftendes Brownie Ei aus der Schale hervor! Jetzt wird gemeinschaftlich auf die vermeintlich gekochten Eier eingeklopft und nach reichlich „Aaah!“ und „Oooh!“ schält jeder ein schokoladiges Kuchenei aus der Eierschale. Na, kriegt ihr Lust, eure Familie damit zu überraschen? 😀

Für mich war das Backen der Brownie Eier schon ein Spaß. Eigentlich wollte ich euch diese witzigen Kucheneier auch erst kurz vor Ostern vorstellen, aber meine Kolleginnen, die mal wieder als Testesserinnen herhalten mussten, plädierten eindringlich darauf, das Rezept schon vorher kundzutun. Schließlich könne man so, nach und nach Eierschalen sammeln, die dann als Backform dienen sollen. Also Kinder, stellt euch drauf ein: Bis Ostern gibt’s öfter mal Rührei 😀 !

Und so wird’s gemacht:

Brownie Ostereier

Vorbereitung:

• 8-10 Eier Gr. L – XL
• 1-2 l Salzwasser
• etwas Öl zum Ausfetten

Die Eier mit einem Eierpiekser oder einer Stopfnadel an der runden Seite einstechen. Von dort ausgehend sehr vorsichtig winzige Stückchen herausbrechen, bis sich eine Öffnung von ca. 1 cm Durchmesser ergeben hat. Mit einem Schaschlikspieß o. ä. stecht ihr nun in die Öffnung und verrührt das Eigelb mit dem Eiweiß. So fließt es danach besser aus der Öffnung. Die Eiermasse könnt ihr danach zum Teil zum Backen der Browniefüllung und/oder z.B. für ein Omelett verwenden. Wenn ihr alle Eier ausgeleert habt, spült ihr sie unter fließendem Wasser vorsichtig aus. In eine Schale füllt ihr nun 1-2 Liter Wasser und löst ca. 100 g Salz darin auf. Dort hinein taucht ihr für eine halbe Stunde die leeren Eierschalen. Danach lasst ihr sie auf Küchenpapier trockenen. Mit einem kleinen Trichter o. ä.  füllt ihr nun etwas Öl in die Schalen und bewegt sie hin und her, um sie von innen einzufetten. Überschüssiges Öl gießt ihr wieder aus. Nun sind die Eier bereit zum Befüllen. Stellt sie am besten in eine (Mini) Muffinform. Sollten die Mulden zu groß sein, polstert ihr sie mit etwas Alufolie aus, damit die Eier gerade stehen.

Teig:

für ca. 10 Brownie-Eier

• 100 g Zartbitterschokolade
• 65 g Butter
• 2 Eier (ca. 120g verquirltes Ei)
• 100 g Zucker
• 60 g Mehl
• 1 ½ El. Kakao
• 1 Prise Salz

Den Backofen auf 180 Grad Ober/ Unterhitze aufheizen. Die Zartbitterschokolade fein hacken und zusammen mit der Butter im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen lassen. Leicht abkühlen lassen. Nun verschlagt ihr mit dem Schneebesen die Eier mit dem Zucker, bis dieser sich etwas gelöst hat. Nicht zu stark schlagen! Danach rührt ihr die flüssige Schokoladenmischung dazu. Das Mehl, den Kakao und das Salz darüber sieben und nur so lange rühren, bis der Teig glatt ist. Diesen füllt ihr am besten in einen Spritzbeutel mit einer Tülle, die in die Öffnungen der Eier passt. Zur Not geht auch ein Gefrierbeutel, von dem ihr die Ecke abschneidet. Füllt die Eier nicht zu voll!! Zur Hälfte bis höchsten zu Dreivierteln sollten die Eier gefüllt sein. Aber auch nicht zu wenig, denn ihr wollt ja später keine halben Brownieeier haben. Die gefüllten Eier in die Muffinformen setzen und ca. 15-20 Minuten backen. Sollte (wie bei mir 😉 ) beim Backen etwas Teig herausquellen, ist dies nicht so schlimm. Einfach den überschüssigen Kuchenteig gleich nach dem Backen vom Ei entfernen und schnell aufessen 😉 !

Habt ihr Teig übrig? Teigreste können z. B. in Muffin- oder Madeleineförmchen gebacken werden. Mit Klick auf den folgenden Link gelangt ihr zu einer druck- und speicherbaren PDF-Rezeptansicht: Brownie Ostereier

Wie ihr seht, war doch einiges an Teig aus den Öffnungen der Eier gequollen und ich sah mein Projekt schon im virtuellen Papierkorb :-/ . Doch nein! Die Teigreste ließen sich, noch warm, problemlos ablösen und wurden vom Ehemann umweltschonend „vernichtet“ 😉 . Die Eierschalen danach noch blitzblank wischen und schon können sie in ihrem Eierbecher Platz nehmen. Vielleicht möchtet ihr sie noch bemalen? Oder ihnen ein Kränzchen aus Schleierkraut verpassen? Immer zu! Am besten getarnt sind sie natürlich mit einem Mützchen als Eierwärmer.

Das freut nicht nur den Osterhasen! Ich hoffe ich kann auch Vanessa vom Hobbybäckerversand mit diesen süßen Brownie Eiern begeistern, denn sie hat mich zu einer Challenge zum Thema ‚RUND UMS’S EI‘ eingeladen.

Euch allen wünsche ich viel Spaß beim Eier präparieren und Rühreiessen 😉 . Ich hab übrigens ein leckeres Briôche aus den restlichen Eiern gebacken. Auch was Tolles zum Osterbrunch <3 . Oder wie wär’s mit einer Eierlikörtorte?

Nun wünsche ich uns allen blauen Himmel und warme Frühlingssonne 🙂

Herzlichst

Eure Maren ♥♥♥

P.S. Isabells Einladung zum Oster Event auf Küchenplausch.de nehme ich hiermit natürlich gerne an 🙂 !

P.P.S Und bei Caro’s toller ‚Ei Like‘ Sammlung von kreativen Ostereierideen  auf the purple frog, reiche ich die Brownie Eier auch gern ein. Das müsst ihr sehen!!