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Christoph Felder

Tartes
Rhabarber-Erdbeer Flan Tarte mit Orangenbaiser
13. Mai 2017

Dies ist eine Torte, die ich Menton, meiner gelieb

Dies ist eine Torte, die ich Menton, meiner geliebten Stadt an der Côte d‘Azur gewidmet habe 🇫🇷. Menton gilt als die Zitronenstadt und das erklärt dann schon alles 😄. Zitronen, bzw. verschiedene Zitrusfrüchte spielen bei der Torte „Menton“ die Hauptrolle 🍋🍊🍋‍🟩 und das in allen Aggregatzuständen 😅. Kurz gesagt: Eine Torte für Zitrusfruchtliebhaber und alle die es werden wollen 😉. #patisserie #entremet #Zitronentorte #zitrusfrüchte #agrumes #silikonform #pearls

Hui!! Gerade noch rechtzeitig präsentiere ich euc

Hui!! Gerade noch rechtzeitig präsentiere ich euch meine diesjährige Ostertorte 🐰🌿🐥 Kaffee-Frischkäse- und Eierlikörmousse, eine fruchtige Cassisgelschicht und ein Macadamianussboden sind‘s diesmal geworden. Überzogen von einer feinen Schokoladenglasur und gekrönt von einem Ostereiernest. 🥚🥚🥚 Mit dem Nest bin ich nicht ganz zufrieden, aber man kann es erkennen, oder😅 🙈? Dafür ist der Geschmack der Torte umso leckerer 🤤. Habt ihr schon Backpläne für Ostern? 🐣 #ostertorte #osterbacken #schokoladennest #kaffeemousse #entremet #patisserie #torte #foodphotography

Ananastörtchen gibt es irgendwie viel zu wenige,

Ananastörtchen gibt es irgendwie viel zu wenige, findet ihr nicht auch? 🍍🍍 Voilà, dem kann abgeholfen werden. 😄 Auf dem Blog findet ihr nun das Rezept für diese tollen Schnitten, bei denen Ananas die Hauptrolle spielt und sich mit einer herrlich cremigen Cheesecakemousse vereint. Für den nussigen Kick sorgt eine Knusperschicht mit weißem und schwarzem Sesam. Lecker, lecker 👌🏻! #ananas #törtchen #kuchenschnitten #patisserie #sesam #tuiles #marenlubbe #foodphotography #foodpic

Torte „Verdiana“ - Mirror glaze, Schokoladenri

Torte „Verdiana“ - Mirror glaze, Schokoladenring und Garnitur 💚 Dieser Teil macht mir immer am meisten Spaß ☺️

Torte „Verdiana“ 💚 Für diese Torte musste

Torte „Verdiana“ 💚
Für diese Torte musste ich ein bisschen über meinen Schatten springen, denn eigentlich mag ich keine Grapefruits 🙈. Aber man soll niemals nie sagen, das zeigte sich einmal mehr. Die Verdiana entpuppte sich, nicht zuletzt wegen der köstlichen Ricottamousse mit Minze & Limette, als Geschmacksfeuerwerk, dem auch ich mich nicht entziehen konnte 💚. Dazu ein krümeliger Erdnussboden und eine Himbeerganache, die den sanften Gegenpol zum herben Grapefruitkompott bildet. Klingt das interessant für euch? Dann schnell auf den Blog marenlubbe.de. Dort gibts das leckere Rezept 🥰 #grapefruit #entremet #ricottamousse #leckeretorte #mirrorglaze #marenlubbe #foodphotography #peanutcrumble #patisserie

Feine Pistazienfinanciers mit zwei verschiedenen F

Feine Pistazienfinanciers mit zwei verschiedenen Füllungen 💚🧡
Heute habe ich mal wieder ein kleines unkompliziertes Rezept für euch. Die kleinen Küchlein sind soo lecker und saftig 🥰. Wenn man nicht aufpasst, verschwindet eines nach dem anderen vom Teller und man weiß gar nicht wohin 🤭😇😅. Ich mochte am liebsten die Orangencurd Füllung , denn ich liebe Zitrusfrüchte 🍊. Ihr seid eher Team nussig? Bitte sehr, dann wählt am besten die Pistazienganache! 🥰
Das Rezept findet ihr, wie immer auf dem Blog marenlubbe.de, den Link in der Bio. #financiers #pistazien #minikuchen #petitfours #orangencurd #pistazienganache #eiweissverwertung #marenlubbe

Torte „Carissima“ 🌸🌸 Na, da bekommt man

Torte „Carissima“ 🌸🌸 Na, da bekommt man doch gleich Frühlingsgefühle, oder? 😄 Himbeere und Mandarine haben sich mit Kokoscreme vereint und auf einem saftigen Boden Platz genommen. Die perfekte Valentinstag Torte 🩷 Für mich auf jeden Fall, denn ich liebe fruchtige Torten. Die wunderschöne „Dunes“ Silikonform von @dinarakasko mag ich ganz besonders , denn sie wurde mir von der lieben @dolce__lisa geschenkt 🩷 Das Rezept findet ihr wie immer auf dem Blog ( Link im Profil 👆🏻) Ihr habt ein Rezept von mir nachgebacken? Dann markiert mich @koestlichkeitenvonmaren , damit ich eure Werke bewundern kann. #entremet #himbeertorte #valentinstagtorte #moussetorte #patisserie #ichliebebacken

Schokoladentorte „Tonk’affee“ - Das neue Jah

Schokoladentorte „Tonk’affee“ - Das neue Jahr startet bei mir mit einer exquisiten Schokoladentorte, aromatisiert mit Tonka und Kaffee. Aber auch mit crunchigem Haselnusscrisp und einem kleinen Blitzer Zitronenmarmellata von @patrizia_feinkost aus Sizilien 🍋. Die hübsche Bordüre aus Schokolade habe ich @rosariamastra zu verdanken. Sie fertigt diese feinen #stencil in vielen Variationen. oben in den Highlights findet ihr ein kleines Tutorial zur Torte 🎥 #schokoladentorte #tonkacremeux #koestlichkeitenvonmaren #crunch #entremet #patisserie

STERNE ZUM DESSERT ⭐️⭐️⭐️ Kinostart: 2

STERNE ZUM DESSERT ⭐️⭐️⭐️ Kinostart: 28.12.2023 Ihr Lieben, ich hoffe ihr könnt auf ein wunderschönes, besinnliches oder rauschendes, aber in jedem Fall kulinarisch köstliches Weihnachtsfest 🎄 zurückblicken. Heute möchte ich euch keines meiner Köstlichkeiten vorstellen, sondern euch den zauberhaften Kinofilm „STERNE ZUM DESSERT“ ans Herz legen. ⭐️⭐️⭐️ Er erzählt auf mitreißende und herzerwärmende Weise die Lebensgeschichte des Starpâtissiers @yazid.ichemrahen , der es durch Ehrgeiz und Mut, sowie Kreativität, Durchhaltevermögen und vor allem durch seine grenzenlose Liebe zur Pâtisserie vom armen Einwandererkind aus einem Pariser Vorstadtghetto, zum gefeierten Weltmeister der Pâtissiers geschafft hat.
Und obwohl mir ja eigentlich das glückliche Ende bereits bekannt war, so hat mich der Film von der ersten Minute an abgeholt. Hin und her gerissen zwischen Mitleid und Bewunderung, zwischen Befürchtungen und Freude über seine zunächst kleinen Erfolge, folgte ich gebannt der Geschichte dieses bemerkenswerten Lebensweges. Ich kann es nicht anders ausdrücken: Der Film STERNE ZUM DESSERT hat mein Herz ❤️ berührt. Perfekt für LiebhaberInnen von Patisserie und True Stories.
#filmtipp #truestory #cinemaids #lebensgeschichte #lieblingsfilm

Eine Woche noch und dann erstrahlt unser Tannenbau

Eine Woche noch und dann erstrahlt unser Tannenbaum im Weihnachtszimmer 🎄 Die kleinen Pistazientannenbäume mit Himbeerfüllung leuchten vielleicht nicht, aber dafür werden eure Gäste strahlen, wenn sie sie kosten.🌟Sind sie nicht niedlich? 🎄 Ob mit goldenen Zuckerperlen geschmückt oder im schlichten grünen Kleid, der Genuss bleibt derselbe und den verspreche ich euch! Die Pistazienmousse ist herrlich nussig und die Himbeerfüllung hat einen kleinen Kick aus Pfeffer. Mmmmh! #christmasdessert #essbaretannenbäumchen #pistazienmousse #pfefferhimbeeren #weihnachtsdessert #patisserie #feinetörtchen @silikomart @silikomartprofessional

Als ich die Snowdome Torte ❄️in Angriff nahm h

Als ich die Snowdome Torte ❄️in Angriff nahm hatte ich keine Ahnung, dass sich kurz darauf unser eigenes Haus in einen Snowdome 🌨️🌨️🌨️ verwandelt würde 😅 . Also ich persönlich ziehe ja die Version als Torte vor 😂, denn die bietet einen grandiosen exotischen Twist aus Kokos, Yuzu und Mango 🥥🍋🥭. Dazu noch fein angestimmte Texturen und einen weißglitzernden Winterlook. Apropos Yuzu 🍋! Ich habe in der Snowdome Torte das Yuzugel Rezept aus dem Buch Tortenmanufaktur von @christian_huembs eingebaut. Kinder, ist das köstlich!!😋 Ja, ich weiß, die Torte ist nicht unaufwändig. Aber glaubt mir, es lohnt sich wirklich! 🤞🏻🥰 #exoticcake #snowdome #festtagstorte #mango #yuzu #kokos #patisserie #entremet

Zitronen-Maronen Törtchen 🍋🌰 - Maronenmouss

Zitronen-Maronen Törtchen 🍋🌰
- Maronenmousse
- Zitronen Cremeux
- Browniebiskuit mit Nüssen
- Schokoladenglasur u. Velvetspray
Bei uns ist es derzeit richtig kalt geworden. ❄️ Wenn dann dazu die Sonne scheint, finde ich das sogar schön. Noch schöner finde ich es allerdings, wenn man es sich mit einem leckeren Törtchen und einer heißen Tasse Kaffee so richtig gemütlich macht 😉. Wie verbringt ihr den heutigen Sonntag? #törtchen #maronen #zitronentörtchen #sonntagskuchen #winterzeit #patisserie #entremet #patisserierezept

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