Hatte ich euch letzte Woche Törtchen versprochen? – Okay! Ich halte Wort! 😉 Bühne frei für meine Kokostörtchen mit weißer Schokoladen, Pflaume und Timutpfeffer.Ich habe letzte Woche ein paar Überlegungen angestellt, dann den Vorratsschrank durchforstet und einen Blick auf meine zahlreichen Silikonformen riskiert 😀 ! Die Wahl fiel auf Kokosmilch und auf eine Würfelform, dieWeiterlesen
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Macarons mit Zitrone, Timutpfeffer & Limoncello
MACARONS – Man könnte sagen, damit hat hier alles angefangen 😉 . Nein, sie waren nicht mein allererstes Rezept auf dem Blog, doch Macarons gaben den Anstoß für mein Interesse an französischer Pâtisserie und den ersten Gedanken an’s „Selberbloggen“. Neben meiner Lust am Experimentieren und Ausprobieren sind Macarons eine feste Größe in den fast vier Jahren Maren Lubbe.Weiterlesen
Mousse au chocolat Törtchen mit Timut Pfeffer
Timut Pfeffer? Nie gehört! Geht’s euch genauso? Fragt mich nicht, wo ich über den Timut Pfeffer gestolpert bin 😀 ! Ich kannte ihn jedenfalls nicht. Doch irgendwo hatte ich gelesen, dass Timut Pfeffer mit seinen Zitrusaromen, neben zahlreichen anderen Verwendungszwecken, wunderbar zu Schokolade und Fruchtzubereitungen passe. Das weckte mein Interesse derart, dass ich auf die Suche gingWeiterlesen
Ananastorte „Cosima“
Hach, war das ein schönes Osterfest! 💛 Nach einem köstlichen Osterbrunch mit der ganzen Familie ging’s in unseren Garten, wo meine kleine dreijährige Enkelin mit Eifer Ostereier aufstöberte. Sie war so begeistert davon, dass ihre (noch nicht vernaschten 😉) Ostereier danach noch tagelang hier und zu Hause versteckt werden mussten und jedes Familienmitglied entweder zumWeiterlesen
Torte „Verdiana“
Mit der Torte „Verdiana“ präsentiere ich euch heute ein Rezept mit einer ganz besonderen Aromenkombination. Grapefruit und Himbeeren bilden die Einlage dieses Entremets, wobei die Himbeere mit ihrer lieblichen Süße einen Gegenpunkt zur herben Grapefruit bildet. Der Boden besteht aus einem gepressten, zarten Erdnusscrumble und einem mit Grapefruitsaft getränktem Biskuit. Getragen wird dies alles vonWeiterlesen
Zitronentorte mit Pfeffererdbeeren & Schokoladentulpen
Die Erdbeerzeit ist doch immer wieder die schönste Zeit! 🍓 Auch wenn mir die andauernde Kälte hier oben im Norden langsam auf die Nerven geht. Da sind es doch Glücksmomente, wenigstens in den kurzen Zeiträumen, in denen uns die Sonne verwöhnt, mit einem Stück leckerer Zitronentorte mit Pfeffererdbeeren auf dem Teller im Gartenhäuschen zu sitzen.Weiterlesen
Cheesecake mit Honigfeigen nach Yann Couvreur
Cheesecake mit Honigfeigen nach Yann Couvreur Neulich beim Einkaufen im nächstgelegenen Discounter stand ich mal wieder vor einer Packung mit Feigen – ratlos. Bei Feigen bin ich immer unsicher. So oft habe ich welche probiert, mit dem Endergebnis: „Hm, geht so“. Diese sahen gut aus. Prall und glänzend. Ich habe sie trotzdem zurückgelegt – bisWeiterlesen