Der Mai kommt mit Erdnuss-Schokoblüten

Der Frühling erfreut uns mit seiner ganzen Pracht. Überall sprießen die Blumen aus dem Boden, die Vögel versorgen emsig ihre Nachkommen und wenn wir Glück haben, dürfen wir die Sonnenstrahlen in der freien Natur genießen. Wie sieht’s in euren Gärten aus (so ihr einen habt)? Das schöne Wetter am vergangenen Sonntag haben wir dazu genutzt ein wenig Gartenpflege zu betreiben. Ehrlicherweise muss ich sagen, dass mein Schatz schon seit Wochen fleißig Töpfe mit Kräutern bepflanzt und Blumensamen vorzieht, während ich mich in der Küche herumtreibe 😉 . Am Sonntag habe ich mich dann aber doch mal dem Unkraut gewidmet (bei dem Wetter ein Vergnügen). Zur Belohnung gönnten wir uns am Abend dann ein Gläschen Wein und eine Pizza am schönsten Platz Rendsburgs. Herrlich! <3

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Aber nicht nur mein Liebster kümmert sich um Blumen und Blüten, sondern auch ich habe euch einen „Strauß“ mitgebracht. Blümchen aus zartem Schokoladenmürbeteig, gefüllt mit einer leckeren Erdnusscreme und knusprigen gerösteten Erdnüssen.

Sie sind gar nicht schwer herzustellen. Ihr benötigt nur eine Mini-Muffinform und einen Keksausstecher in Blütenform. Die tolle Anregung fand ich hier über Pinterest.
 
Die leckeren kleinen Teilchen sind so winzig, dass sie als süßes Finger Food mit einem ‚Schwupps‘ im Mund verschwinden 😉 . Dort genießt man dann die Komposition von dunkler Schokolade und Erdnüssen. Wer mich kennt, weiß dass ich diese Geschmacksrichtung zu Niederknien finde 😀

So, dann will ich euch mal schnell erzählen wie’s geht, damit ihr auch so bald wie möglich in den Genuss dieser Miniköstlichkeiten kommt.
Teig:
Ergibt ca. 24  Schokoblüten

• 50 g Puderzucker
• 15 g gemahlene Mandeln
• 75 g weiche Butter
• 1 Prise Salz
• 1 Teel. Vanillezucker
• 1 Eigelb
• 110 g Mehl 405
• 2 gehäufte El. Kakao

 
Alle Zutaten schnell zu einem glatten Teig verkneten und, in Folie verpackt, für eine Stunde in den Kühlschrank legen.
Danach den Backofen auf 190 Grad aufheizen und zwei Minimuffinbleche ausfetten. Wenn ihr nur ein Blech habt könnt ihr sie selbstverständlich auch nacheinander backen! Den Teig auf bemehlter Oberfläche ausrollen und mit einem Plätzchenausstecher in Blütenform 24 Kekse ausstechen (meiner hat einen Durchmesser von ca. 5-6 cm und die Kekse passen perfekt in die Mulden).

 
Diese vorsichtig in die ausgefetteten Mulden des Muffinbleches legen und am Boden mit einer Gabel einstechen. Jetzt die Muffinbleche noch einmal für 10 Minuten in den Tiefkühlschrank stellen. Das verhindert, dass die kleinen Schälchen beim Backen zusammensinken.

Vor dem Backen mit einer Gabel den Boden einstechen und für ca. 15 bis 17 Minuten (je nach Backofen) backen. Auf einem Kuchenrost abkühlen lassen.
Füllung:

• 75 g Erdnussbutter ( Ich mache sie ja immer im Thermomix selber. Ansonsten würde ich euch am ehesten die Crunchy Version empfehlen)
• 25 g weiche Butter
• 100 g Frischkäse
• 25 g Puderzucker
• 1 Prise Salz

Alle Zutaten miteinander verrühren und in einen Spritzbeutel füllen. Die Erdnussmasse in die abgekühlten Mürbeteigschälchen spritzen und danach kurz kaltstellen.

 
Für die Garnitur könnt ihr jetzt 50 g dunkle Schokolade schmelzen und über die Creme träufeln oder, wenn’s schnell gehen soll, einfach Raspelschokolade nehmen.

Jetzt noch einige Erdnüsse hacken, in der Pfanne anrösten und die Schokoblüten damit bestreuen.

Fertig sind die süßen kleinen Erdnuss-Schokoblüten mit denen ihr eure Lieben und eure Kaffeegäste bestimmt überraschen könnt. Vielleicht findet ihr dafür am morgigen freien Tag Zeit. Ich freue mich schon drauf! Wär‘ doch schön, wenn es mit den wöchentlichen Feiertagen so weiterginge, oder? Ich hätte nichts dagegen 😉 !
 
Liebste Grüße und einen wunderschönen 1. Mai wünscht euch
Eure Maren ♥♥♥
 
P.S. Ostern ist zwar schon vorbei, aber ich finde, dass die Erdnuss-Schokoblümchen auch ganz toll auf der Oster-Frühlingstafel aussähen. Und da es heute gerade noch rechtzeitig ist, würde ich mit diesem Beitrag gern beim Osterblogevent auf Küchenplausch teilnehmen 🙂